Responsable de restauration
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Gerzat, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
LIP Tertiaire et Ingénierie Clermont-Ferrand recrute pour l'un de ses clients un(e) Responsable Restauration. Vos missions : Pilotage & organisation de l'activité : Superviser l'ensemble de l'activité restauration / catering, Garantir des prestations conformes, qualitatives et à l'image de l'entreprise, Structurer et optimiser les process, Être force de proposition (menus, organisation, expérience client). Gestion financière & performance : Élaborer et piloter les budgets (annuel & par événement), Suivre la rentabilité et optimiser les coûts (matières, RH, logistique), Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration. Achats & gestion des stocks : Gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs, Suivre les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes, Garantir la traçabilité et le respect des conditions de stockage. Production culinaire & expertise : Concevoir des menus adaptés aux événements, Superviser (et participer si besoin) à la production, Garantir qualité, régularité et présentation des prestations. Hygiène & conformité : Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire, Mettre[...]